El Bistec Montado es un clásico infaltable en la mesa campestre de Espinar, un plato que combina sencillez, abundancia y sabor casero.
Se prepara con un bistec de res a la plancha, cocido al punto ideal para conservar su jugosidad y realzar su sabor natural. Sobre él se coloca un huevo frito de yema dorada, que al romperse baña el plato con su textura cremosa. Acompañan la preparación un arroz blanco graneado, papas nativas bien doradas que aportan crocancia y una ensalada fresca que equilibra los sabores salados del conjunto.
El resultado es un plato completo, generoso y reconfortante, que evoca los almuerzos familiares al aire libre y la calidez de la cocina tradicional de Espinar.

Sugerencia de maridaje:
Ideal con una chicha morada bien fría o una cerveza ligera, que acompañen el sabor robusto del bistec y la suavidad del huevo montado.